Aunque en el verano se encuentran frutas más variadas que en los meses de frío, al acabar la temporada estival en los comercios se empiezan a vender las primeras granadas, aunque su mejor época es entrado el otoño, en los meses de octubre y noviembre, pudiéndose encontrar hasta enero.

Las mejores piezas, como las de la imagen, de calidad extra, no deben presentar en el exterior ni cortes ni golpes, sin arrugas. La piel debe estar tersa y debe tener un color vivo con matices marrones. Lo mejor es elegir los ejemplares de buen tamaño y de elevado peso.

Es una de las frutas que mejor se conserva. Es un buen ingrediente para postres, para guisos de carnes como la caza y para multitud de ensaladas. En crudo se pueden saborear sus granos agridulces que algo recuerdan a las grosellas.

El kilo está hoy a 2,25 euros.

La receta: ensalada de aguacate, granada y langostinos

Ingredientes: Media lechuga verde, media lechuga morada, medio kilo de langostinos, 2 aguacates medianos, una naranja, 1 granada, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 de vinagre de vino y 200 gramos de mayonesa.

Elaboración: Cocemos los langostinos con un chorro de aceite y sal. Sacamos el marisco del agua caliente y lo enfriamos con hielo. Una vez fríos, los pelamos. Limpiamos las lechugas y las troceamos. El aguacate se filetea en láminas y se sacan los gajos de la naranja. Pelamos la granada y sacamos los granos de la fruta.

En el fondo del plato se coloca la lechuga ligeramente aliñada con aceite y vinagre y se van metiendo láminas de aguacate, naranja y colas de langostino, salseando con mayonesa el marisco. Se espolovorean los granos de granada por todo el plato.