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La novena edición de la Semana de la Tapa Micológica se celebrará del 21 al 30 de octubre

Estas jornadas se consolidan como evento gastronómico enmarcado en el Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’.

Actualizada 06/09/2016 a las 19:04
Algunas de las creaciones de los establecimientos participantes en la octava edición de la Semana de la Tapa Micológica de SoriaASOHTUR

La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur) celebrará del 21 al 30 de octubre la Semana de la Tapa Micológica de Soria, "evento gastronómico consolidado y de referencia culinaria en la provincia", que este año alcanza ya su novena edición.

Con el propósito de fomentar la calidad del concurso, la Semana de la Tapa Micológica de Soria 2016 contará también con las Jornadas de Campeones, que se celebrarán durante la tercera semana del mes de noviembre.

En las Jornadas de Campeones participarán los tres establecimientos finalistas de cada una de las cuatro categorías de premios de los que consta este evento, ofreciendo de esta forma al público una nueva oportunidad de degustar las mejores tapas del certamen.

Las bases y la estructura de esta novena edición de la Semana de la Tapa Micológica se corresponden con las que en años anteriores han consolidado este evento como uno de los referentes en materia de micología y gastronomía del panorama nacional, que año a año, apuesta por la mejora continua y la calidad de las tapas ofertadas.

Esta edición 2016 también contará con la celebración de varios talleres, de carácter práctico y totalmente gratuitos, dirigidos a los establecimientos participantes, que se celebrarán con carácter previo a la Semana de la Tapa Micológica.

El primer de ellos versará sobre “Elaboración de Tapas” y será impartido por el chef soriano Juan Carlos Benito, de la firma Grummer Catering, tendrá lugar el próximo 20 de septiembre. En dicho taller los participantes tendrán la oportunidad de adquirir nuevos conocimientos, ideas así como resolver las dudas que puedan plantearse de cara a elaborar las tapas de sus respectivos establecimientos.

Por su parte, el segundo, “Búsqueda e identificación de setas”, se celebrará en el mes de octubre y consisitirá una jornada micológica en el campo con el objetivo dar a conocer los diferentes tipos de setas y hongos que pueden encontrarse en nuestra provincia.

Por otro lado y con el fin de elegir la imagen que identificará esta nueva edición de la Semana de la Tapa Micológica, Asohtur ha organizado en colaboración con la Dirección Provincial de Educación de Soria, un concurso de dibujo entre los escolares de los centros educativos de Soria cuyo fallo se dará a conocer a finales de septiembre.

114.000 tapas vendidas en la pasada edición

El resultado obtenido en las más de 114.000 tapas vendidas y los 53 establecimientos participantes en la anterior edición, unido a la celebración de la V Edición del Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’, que se llevará a cabo en esta anualidad, pronostican una buena acogida por parte de los establecimientos y del público que ya reserva estas fechas en su agenda para no faltar a la cita. A pesar de que la climatología no está dando esas lluvias tan favorecedoras para el hongo, "se prevé una buena campaña micológica", señalan desde la agrupación hostelera.

El Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’ celebrará su V edición los días 24 y 25 de octubre con un amplio programa para profesionales y amantes de la cocina que irá acompañado del evento gastronómico de la Semana de la Tapa Micológica.

La Agrupación ha abierto ya el plazo de inscripción para los bares y restaurantes que deseen participar en la Semana de la Tapa Micológica, siendo la fecha límite para formalizar dicha participación el día 20 de septiembre. En este sentido desde Asohtur se anima a todos los establecimientos de hostelería y restauración de la provincia a participar e inscribirse en la Semana de la Tapa Micológica 2016.







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